Hier erprobst Du, wie man mit dem Verfahren der Fotometrie bestimmen kann, um welchen Farbstoff es sich bei einer „unbekannten Probe“ handelt. Man braucht dazu ein Fotometer, mit dem man ein Absorptionsspektrum der Probe aufnehmen kann. Jeder Stoff absorbiert Licht auf eine bestimmte Weise. Man kann das gemessene Spektrum dann mit bereits bekannten Absorptionsspektren vergleichen.
Lebensmittelfarben1
Aufgaben
- Führen Sie den Versuch V1 mindestens einmal durch und ermitteln auf diese Weise die jeweils beinhalteten Farbstoffe in einer von Ihnen ausgewählten Stoffprobe.
Versuch
Materialien
- Schutzbrille
- Einmalpipetten
- Küvetten
Chemikalien
-
Lebensmittelfarbstoffe
- stark verdünnte wässrige oder ethanolische Lösungen
-
Wasser
- zum Erstellen der Baseline
-
Ethanol
- zum Erstellen der Baseline
Durchführung
- Schauen Sie sich im „digitalen Labor“ um und machen Sie sich mit Hilfe des Laborbuchs Nr. 1 mit dem Prinzip der Fotometrie und der Handhabung des Fotometers vertraut.
- Wählen Sie eine Farbstofflösung aus, deren Inhaltsstoffe Sie eindeutig bestimmen wollen.
- Erstellen gemäß der Anleitung zunächst eine Baseline und nehmen Sie dann ein Absorptionsspektrum der Farbstofflösung auf.
- Identifizieren Sie den oder die Farbstoffe in der Farbstofflösung mit Hilfe Ihrer Messergebnisse und der Aufnahmen aus der Datenbank in dem Laborbuch Nr. 2.
Weitergedacht
Lösen Sie das kleine Rätsel im Laborbuch Nr. 3.